Receta: Ensalada de trigo
¿Aún no sabes cómo acompañar tu comida de hoy?, prueba haciendo esta deliciosa receta que de seguro te va a encantar.
📃 Ingredientes | 2 personas | 25 min
🥄 1 taza de tigro (trigo americano)
🥄 2 taza de agua
🥄 200 gr de tofu
🥄 10 Espárragos
🥄 1 Cebolla cabezona
🥄 1 tomate de ensalada
🥄 6 rábanos
🥄 2C de salsa de soja baja en sal (Tamari)
🥄 4C de guacamole
🥄 Sal - pimienta - orégano - perejil
🥄 Semillas de sésamo
🥄 Semillas de zapallo
🥄 AOVE: Aceite de Oliva Virgen Extra
👩🍳 Procedimiento
1️⃣ Poner 2 C de AOVE en una olla, añadir el trigo y sofreír por unos minutos. Añadir el agua y cocer a fuego máximo hasta que el agua esté casi consumida. Bajar el fuego, remover el trigo y tapar. Cocer durante 10 minutos (hasta que el agua esté totalmente consumida). Apagar el fuego y dejar reposar el trigo en la olla con la tapa puesta.
2️⃣ Saltear los espárragos y la cebolla. Cortar en cubos el tofu y sofreir en la sartén. Una vez dorado el tofu retirar de la sartén y añadir la salsa de soja junto con las semillas de sésamo. Cortar los rábanos en cuartos y el tomate en trozos pequeños.
3️⃣ Servimos las preparaciones a la mitad para cada uno. Y al final añadimos el guacamole y las semillas de calabaza.
Receta por: Kemberly Mosquera, visita su sitio: Sonrisa Vegana