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Receta: Ensalada de trigo

¿Aún no sabes cómo acompañar tu comida de hoy?, prueba haciendo esta deliciosa receta que de seguro te va a encantar.



📃 Ingredientes | 2 personas | 25 min


🥄 1 taza de tigro (trigo americano)

🥄 2 taza de agua

🥄 200 gr de tofu

🥄 10 Espárragos

🥄 1 Cebolla cabezona

🥄 1 tomate de ensalada

🥄 6 rábanos

🥄 2C de salsa de soja baja en sal (Tamari)

🥄 4C de guacamole

🥄 Sal - pimienta - orégano - perejil

🥄 Semillas de sésamo

🥄 Semillas de zapallo

🥄 AOVE: Aceite de Oliva Virgen Extra



👩‍🍳 Procedimiento


1️⃣ Poner 2 C de AOVE en una olla, añadir el trigo y sofreír por unos minutos. Añadir el agua y cocer a fuego máximo hasta que el agua esté casi consumida. Bajar el fuego, remover el trigo y tapar. Cocer durante 10 minutos (hasta que el agua esté totalmente consumida). Apagar el fuego y dejar reposar el trigo en la olla con la tapa puesta.


2️⃣ Saltear los espárragos y la cebolla. Cortar en cubos el tofu y sofreir en la sartén. Una vez dorado el tofu retirar de la sartén y añadir la salsa de soja junto con las semillas de sésamo. Cortar los rábanos en cuartos y el tomate en trozos pequeños.


3️⃣ Servimos las preparaciones a la mitad para cada uno. Y al final añadimos el guacamole y las semillas de calabaza.


 

Receta por: Kemberly Mosquera, visita su sitio: Sonrisa Vegana


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