Receta: Guiso vegano
¿Te preocupan las proteínas en tu dieta vegana? Con esta receta conocerás una buena opción para sustituir la carne?. ¡Anímate a prepararla!
Para acompañar la pasta puede que exista una cantidad infinita de posibilidades. Aunque nuestra versión no lleva carne es completa nutricionalmente hablando. 📃 Ingredientes | 2 personas | 20 min 🥄 125 gr de seitán
🥄 ½ taza de guisantes congelados
🥄 ½ pimiento rojo 🥄 ½ pimiento verde texturizada cocida previamente 🥄 1 Cebolla roja 🥄 ½ berenjena o 1 pequeña entera
🥄 ½ bote de tomate triturado 🥄 Orégano, ajo
🥄 Perejil 🥄 Sal y pimienta
🥄 Azúcar (opcional) 👩🍳 Procedimiento
Dorar el seitán cortado en cubos y reservar. En la misma sartén hacemos nuestro guiso. Cortar la cebolla, el pimiento y la berenjena en tiras. Sofreír primero la cebolla con el ajo y cuando esté dorada añadir el resto de verduras.
Cocinar por unos minutos más, descongelar los guisantes y añadirlos al guiso, salpimentar al gusto.
Descongelar los guisantes y añadirlos al guiso junto con el seitán previamente dorado. Rectificar sal y añadir orégano ( si el tomate es muy ácido, se puede añadir ½ cucharadita de azúcar). Cocer unos 10 min y listo a disfrutar
Recomendación: Los cereales y el arroz son ideales para acompañar esta receta.
Receta por: Kemberly Mosquera, visita su sitio: Sonrisa Vegana
