Receta: Muffins veganos de cacao
Los veganos también podemos presumir de pasteles muy esponjosos, muy tiernos y sabrosos sin necesidad de abusar de ningún animal. No necesitamos huevos ni productos lácteos para obtener los mejores resultados.
Por eso hoy queremos compartirte una receta que se prepara en 10 minutos y se hornea en menos de 20 minutos (según el horno que tengas puede tardar más o menos)
📃Lista de ingredientes 12 muffins
🥄 210 gr harina
🥄 145 gr de azúcar integral de caña (panela)
🥄 6 gr de bicarbonato sódico
🥄 Pizca de sal marina o sal rosa del Himalaya
🥄 25 gr de cacao puro en polvo
🥄 30 ml de vinagre de manzana
🥄 120 ml de aceite neuro (girasol)
🥄175 ml de salsa vegetal de soja
👩🍳 Procedimiento
Precalentar el horno sólo abajo a máxima potencia.
Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente y reservar.
Por otro lado, mezclamos los ingredientes líquidos menos el vinagre.
Mezclamos los ingredientes líquidos con los secos y con ayuda de la batidora de mano integramos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir el vinagre y batir por unos minutos más, hasta que la mezcla esté homogénea y con una textura menos densa.
Bajar la temperatura del horno a 180°C arriba y abajo. Poner las cápsulas de papel para muffins en la bandeja especial y rellenar hasta 2/3 de la capacidad de cada molde.
Hornear durante 15 minutos y vigilar el horneado hasta cuando veas que los muffins ya han elevado lo suficiente y su capa superior se vea ligeramente dorada.
