Receta: Panquecitos de fresa
Panquecitos de Fresa SIN HARINA refinada, ¡así es!
Estos panquecitos no contienen ni harina blanca ni azúcar refinada, son bajos en grasa y tienen un sabor increíble. Además tienen muchos nutrientes gracias a las Fresas que se le agregan.
Ingredientes: (6 piezas)
1 tz Avena Molida
1/4 tz Amaranto
1/4 tz Piloncillo/Panela triturado
1/4 tz Aceite de Coco
3/4 tz Leche Vegetal
1 cdita de polvo para hornear
1 cda de Vinagre blanco o de manzana
1 cdita de Extracto de Vainilla
Ralladura de 1 limón
1/2 tz de Fresas picadas (congeladas de preferencia)
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes secos (Avena, Polvo para hornear, Amaranto y Piloncillo)
Agregar todos los ingredientes Líquidos (Leche, Extracto de Vainilla, Vinagre, Ralladura de Limón y Aceite de Coco) y mezclar muy bien.
Agregar las fresas y envolver suavemente en la mezcla.
En un molde para muffins engrasado, agrega la mezcla.
Hornear a 180 °C por 25-30 min o hasta que un palillo salga limpio al picar el centro del muffin.
Sacar del horno y dejar enfriar por completo.
Sacar de los moldes y a disfrutar!
¡Esponjositos, Deliciosos y Saludables, esperamos que los disfruten!
Receta por: Ivan Sánchez, visita su sitio: Veggylandia
